Boulangerie
Домашний батон в аэрогриле
1 h 45Pour 6Nutri-Score C€
C
1 h 45
1 h 45Домашний батон в аэрогриле
recette de
Narrazione | Бывший Шеф
@narrazione_chef
1 recette
1 import
0 fois cuisinée
ce qu’il vous faut
Ingrédients
молоко (тёплое, около 35 °C)Produits laitiers250 ml
свежие дрожжи (можно заменить сухими быстродействующими — 5 г)Épicerie10 g
сахар (1 ст. л.)Épicerie15 g
соль (1/2 ч. л.)Épices3 g- растительное маслоÉpicerie20 g
мука (350–400 г, часть — для опары)Céréales375 g
par portion
Nutrition
281kcal
- Glucides
- 50 g
- Protéines
- 8 g
- Lipides
- 5 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Friteuse à air
Saladier
Fouet
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Замесить опару
- В тёплое молоко добавить дрожжи, сахар и немного муки из общего количества.
- Перемешать венчиком и оставить, чтобы дрожжи «проснулись».
- Étape 2
Замесить тесто
- В опару ввести соль, растительное масло и оставшуюся муку.
- Тщательно вымесить тесто руками до гладкости и эластичности.
- Étape 3
Дать тесту подняться
- Накрыть тесто крышкой и убрать в тёплое место без сквозняков.
- Дождаться, пока оно увеличится в объёме в 2–3 раза.
- Étape 4
Сформировать батон
- Обмять подошедшее тесто.
- Сформировать батон и сделать на поверхности косые надрезы острым ножом.
- По желанию смазать поверхность молоком для румянца.
- Étape 5
Выпечь в аэрогриле
- Переложить заготовку в чашу аэрогриля.
- Выпекать при 180 °C, включив функцию подачи пара, до хрустящей корочки.