Зварити рис

• Промити рис для суші до прозорої води.
• Залити водою і варити під кришкою на малому вогні, поки вода не вбереться.
• Зняти з вогню і дати трохи охолонути.

Заправити рис

• Змішати рисовий оцет, цукор і сіль до розчинення.
• Полити рис заправкою і обережно перемішати лопаткою, охолодити до теплого.

Підготувати начинку

• Нарізати лосось смужками, огірок — соломкою, авокадо — скибками.
• Підготувати вершковий сир.

Сформувати суші-мотті

• На циновку, застелену норі, рівномірно розподілити рис.
• Викласти вершковий сир, лосось, огірок та авокадо.
• Згорнути щільним рулетом, защипнути край і нарізати на порційні шматочки.

Подати

• Посилипати кунжутом і подавати з соєвим соусом.