Plat
Фаршированные баклажаны от итальянской бабушки
1 h 10Pour 6Nutri-Score C€€
C
1 h 10
1 h 10Фаршированные баклажаны от итальянской бабушки
recette de
mary_italiagusto
@mary_italiagusto
1 recette
1 import
0 fois cuisinée
ce qu’il vous faut
Ingrédients
баклажаны (вымытые, разрезанные вдоль пополам)Fruits et légumes2 kg
растительное масло (для жарки)Épicerie200 ml- панировочные сухариBoulangerie100 g
сыр пармезан (натёртый)Produits laitiers100 g
яйцаProduits laitiers6 morceaux
говяжий фаршViandes300 g
свежий базилик (измельчённый)Fruits et légumes15 g
чеснок (измельчённый)Fruits et légumes3 morceaux
соль (по вкусу)Épices5 g
чёрный перец (молотый, по вкусу)Épices2 g
par portion
Nutrition
510kcal
- Glucides
- 22 g
- Protéines
- 16 g
- Lipides
- 40 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Plat allant au four
Saladier
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Подготовить баклажаны
- Вымойте баклажаны и разрежьте их вдоль пополам.
- Ложкой выньте мякоть, оставив стенки толщиной около сантиметра.
- Мякоть нарежьте небольшими кубиками.
- Étape 2
Обжарить баклажаны
- Разогрейте растительное масло на сковороде.
- Обжарьте половинки баклажанов до мягкости и золотистого цвета.
- Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
- Étape 3
Приготовить начинку
- Обжарьте говяжий фарш до готовности.
- Добавьте нарезанную мякоть баклажанов, чеснок и базилик.
- Посолите, поперчите и прогрейте всё вместе.
- Étape 4
Собрать блюдо
- Смешайте в миске яйца, панировочные сухари и пармезан.
- Соедините эту смесь с мясной начинкой.
- Наполните половинки баклажанов начинкой.
- Étape 5
Запечь
- Разогрейте духовку до 180 °C.
- Выложите фаршированные баклажаны в форму для запекания.
- Запекайте до золотистой корочки.