Խմորի հունցում

• Ջուրը, աղը և ձեթը լցնել ամանի մեջ։
• Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը և հունցել մինչև պինդ, առաձգական խմոր ստացվի։

Խմորի հանգիստ

• Խմորը ծածկել և թողնել հանգստանա։

Միջուկի պատրաստում

• Աղացած խաշած միսը խառնել մանր կտրտած սոխի, սխտորի և կանաչիի հետ։
• Ավելացնել տոմատի մածուկը, կարմիր պղպեղը, չոր աջիկան, սև պղպեղը և աղը։
• Ըստ ցանկության ավելացնել լեչո և լավ խառնել։

Խմորի բացում

• Խմորը բաժանել փոքր գնդերի։
• Յուրաքանչյուր գունդ բացել բարակ շրջանաձև հիմքի։

Լահմաջոյի ձևավորում

• Բացած խմորի վրա հավասարաչափ քսել միջուկը՝ թողնելով եզրերը բաց։

Թխում

• Տեղադրել սկուտեղի վրա և թխել տաք ջեռոցում մինչև խմորը ոսկեգույն դառնա։

Մատուցում

• Տաք վիճակում մատուցել՝ ըստ ցանկության ավելացնելով լեչո։