הכנת הבצק

• בקערת המיקסר עם וו גיטרה (או במעבד מזון) מעבדים קמח, אבקת סוכר, חמאה ואבקת אפייה עד לקבלת תערובת פירורית במרקם חול.
• מוסיפים חלמונים ומעבדים עד לקבלת בצק אחיד. אם הבצק לא מתאחד מוסיפים חלב, ואם הוא דביק מדי מוסיפים קמח בהדרגה.

הוספת הקקאו וקירור

• לוקחים שליש מהבצק, מחזירים למיקסר ומוסיפים קקאו, מעבדים עד להטמעה מלאה.
• עוטפים כל בצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר.

רידוד ומילוי

• מחלקים את הבצק הלבן לשניים ומרדדים כל בצק על נייר אפייה עם מעט קמח.
• מורחים על כל בצק את הממרח המתאים: נוטלה, ממרח קורנפלקס או ממרח קינדר.
• על הבצק עם הקקאו מסדרים אצבעות קינדר בשורה אחת או שתיים ומגלגלים לרולדה.

הקפאה ואפייה

• מעבירים את הרולדות להקפאה.
• מחממים תנור ל-170 מעלות ואופים את הרולדות עד להזהבה קלה.

קירור וציפוי

• מוציאים את הרולדות ומקררים בטמפרטורת החדר או במקרר (את רולדת הקורנפלקס חייב לקרר במקרר לפני הציפוי).
• בקערה ממיסים שוקולד לבן וחמאת קקאו בפולסים במיקרוגל עד לאיחוד, ומוסיפים קורנפלקס גרוס.
• מניחים את רולדת הקורנפלקס על רשת ומצפים בשוקולד הלבן, ומקררים עד שהציפוי מתקשה.

קישוט וחתיכה

• על רולדות הנוטלה והקינדר מפזרים אבקת סוכר.
• חותכים את כל הרולדות לעוגיות.