מחממים את התנור

• מחממים תנור ל-180 מעלות בחום עליון תחתון.

מכינים את הבסיס

• טוחנים במעבד מזון את העוגיות יחד עם החמאה והממרח לוטוס עד לקבלת תערובת פירורית אחידה.
• משטחים ומהדקים היטב בתחתית תבנית האפייה כבסיס לעוגה.
• אין צורך באפייה מוקדמת של הבסיס.

מכינים את מלית הגבינה

• בקערה, בעזרת מטרפה, מערבבים את הביצים, הסוכר, הגבינה הלבנה, השמנת החמוצה, תמצית הווניל והקורנפלור עד לתערובת אחידה.

יוצקים ואופים

• שופכים את המלית מעל הבסיס בתבנית.
• מכניסים לתנור ואופים כ-45 דקות או עד שקיסם יוצא חלק.
• אין צורך בתבנית עם מים בתנור.

מקררים

• מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר לחלוטין.

מצפים בלוטוס

• רק אחרי שהעוגה התקררה ממיסים את ממרח הלוטוס ומצפים את העוגה.
• מכניסים לקירור עד שהציפוי מתייצב.

חותכים ומגישים

• חותכים לקוביות ומקשטים בעוגיות לוטוס.
• מגישים.