הכנת טורט הלוטוס

• מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים תבנית.
• מקציפים ביצים עם סוכר לתערובת בהירה ותפוחה.
• מקפלים פנימה קמח, קקאו ואבקת אפייה, ומוסיפים שמן ומים רותחים.

אפיית הטורט

• יוצקים את הבלילה לתבנית ומחליקים.
• אופים עד שקיסם יוצא יבש ומצננים לחלוטין על רשת.

הכנת קרם הלוטוס

• מקציפים שמנת מתוקה קרה עד קצף יציב.
• מוסיפים מסקרפונה, אבקת סוכר ותמצית וניל ומקציפים לקרם אחיד.
• מקפלים פנימה ממרח לוטוס מחומם מעט לקבלת קרם חלק.

הרכבת העוגה

• חוצים את הטורט לשלוש שכבות.
• מרפדים כל שכבה בקרם לוטוס ומפזרים דיסקית קראנץ׳ מעוגיות לוטוס מרוסקות.
• מכסים את העוגה בקרם ומחליקים את הצדדים והחלק העליון.

עיצוב השבר והזילופים

• מזלפים קרם וניל לוטוס בקצוות העוגה.
• מעצבים את פני העוגה בעיצוב שבר עם עוגיות לוטוס.
• מוסיפים טאץ׳ קטן של עלי זהב אכיל ומקררים לפני ההגשה.