Dessert
الشباكية المغربية
2 hPour 30Nutri-Score D€€
D
2 h
2 hالشباكية المغربية
recette de
طبخ ليلى برادة
@lailacucina.barrada
1 recette
1 import
0 fois cuisinée
ce qu’il vous faut
Ingrédients
طحينCéréales500 g
جلجلان محمص (مطحون)Fruits à coque et graines100 g- لوز (مقشر ومحمص ومطحون)Fruits à coque et graines100 g
ماء الزهرBoissons60 ml
خلÉpicerie30 ml
زيت الزيتونÉpicerie60 ml
زبدة (مذابة)Produits laitiers100 g
زعفران (محرق ومطحون)Épices1 g
قرفة (مطحونة)Épices5 g
نافع (مطحون)Épices5 g
صمغ عربي (مطحون)Autres5 g
خميرةÉpicerie5 g
ملحÉpices3 g
عسلÉpicerie500 g- جلجلان (للزينة)Fruits à coque et graines50 g
- زيت للقليÉpicerie1 litre
par portion
Nutrition
169kcal
- Glucides
- 23 g
- Protéines
- 3 g
- Lipides
- 7 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Rouleau à pâtisserie
Poêle
Écumoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
تحضير خليط العجين
- اخلطي الطحين مع الجلجلان المطحون واللوز والقرفة والنافع والصمغ العربي والزعفران والملح والخميرة
- أضيفي ماء الزهر والخل وزيت الزيتون والزبدة المذابة
- Étape 2
عجن العجين
- اعجني المكونات جيدا حتى تحصلي على عجين لين ومتماسك
- غطي العجين واتركيه يرتاح
- Étape 3
تشكيل الشباكية
- افردي العجين رقيقا بالشوبك
- قطعي مستطيلات صغيرة واشكلي فيها فتحات بواسطة الجرارة
- لفي كل مستطيل على شكل وردة أو ضفيرة
- Étape 4
قلي الشباكية
- سخني الزيت في المقلاة
- اقلي الشباكية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة
- صفيها من الزيت
- Étape 5
تغميس الشباكية في العسل
- سخني العسل قليلا
- اغمسي الشباكية في العسل ثم رشيها بالجلجلان