تحضير العجين

• اخلطي الطحين والسميد والخميرة والسكر والملح في وعاء.
• أضيفي الماء الفاتر والزيت واعجني حتى تحصلي على عجين لين ومتماسك.

ترك العجين يرتاح

• غطي الوعاء واتركي العجين يرتاح حتى يتضاعف حجمه.

تشكيل الفطائر

• قسمي العجين إلى كرات صغيرة متساوية.
• افردي كل كرة على سطح مرشوش بالطحين إلى دائرة رقيقة.

الطهي في المقلاة

• سخني المقلاة على نار متوسطة وادهنيها بقليل من الزيت.
• اطهي الفطائر واحدة تلو الأخرى حتى تنتفخ وتصبح ذهبية ومقرمشة من الجهتين.

الدهن والتقديم

• ادهني الفطائر الساخنة بالزبدة الطرية.
• قدميها ساخنة مع العسل أو الجبن أو الشاي.