Plat
كسكس دكالي بالتفاية والخضار
2 h 30Pour 6Nutri-Score C€€
C
2 h 30
2 h 30كسكس دكالي بالتفاية والخضار
recette de
🇲🇦❤️Amal jernane
@amaljernaneofficiel
3 recettes
3 imports
0 fois cuisinée
ce qu’il vous faut
Ingrédients
كسكس رقيق (حجم رقيق)Céréales1 kg
لحم بقري (مقطع قطعاً كبيرة)Viandes1 kg
بصل (كبيرة مقطعة)Fruits et légumes1 morceau
طماطم (محكوكة)Fruits et légumes3 morceaux
حمص (منقوع)Épicerie150 g
قصبر (ربطة مربوطة)Fruits et légumes1 morceau
بقدونس (ربطة مربوطة)Fruits et légumes1 morceau
جزر (مقشر ومقطع طولياً)Fruits et légumes3 morceaux
قرع أخضر (مقطع)Fruits et légumes2 morceaux
قرع أحمر (مقطع مكعبات)Fruits et légumes400 g
ملحÉpices10 g
فلفل أسود (مطحون)Épices5 g
زنجبيل (مطحون)Épices5 g
كركم (مطحون)Épices5 g
زيت زيتونÉpicerie60 ml
سمن حارProduits laitiers40 g- بصل (مقطع شرائح للتفاية)Fruits et légumes4 morceaux
- زبيب أسودÉpicerie100 g
زعفران حرÉpices1 g
ماء الزهرBoissons30 ml
عسلÉpicerie60 g
قرفة (مطحونة)Épices5 g
لوز محمص (محمص ومقشر للتزيين)Fruits à coque et graines80 g
par portion
Nutrition
979kcal
- Glucides
- 138 g
- Protéines
- 41 g
- Lipides
- 29 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Cuiseur vapeur
Marmite
Saladier
Passoire
Poêle
pas à pas
Préparation
- Étape 1
تحضير الكسكس
- ضع الكسكس في الزبدية ورشه بالماء والزيت وافركه جيداً بين اليدين
- أضف القليل من الماء والملح وافركه حتى يتشرب
- اتركه يرتاح قليلاً قبل التبخير
- Étape 2
تبخير الكسكس
- ضع الكسكس في الكسكاس فوق الطنجرة واتركه يتبخر
- أخرجه ورشه بالماء والملح والزيت وافركه
- أعد تبخيره مرة ثانية ثم مرة ثالثة أخيرة
- Étape 3
طهي اللحم والخضار
- ضع اللحم والبصل والطماطم المحكوكة والحمص والتوابل وزيت الزيتون والسمن في الطنجرة
- أضف الماء واترك الكل يطهى حتى ينضج اللحم
- أضف الجزر والقرع والكوسة واتركها تنضج مع المرق
- Étape 4
تحضير التفاية
- ضع شرائح البصل في المقلاة مع السمن وزيت الزيتون واتركها تتذبل
- أضف الزبيب والتوابل والزعفران وماء الزهر
- أضف العسل أو السكر والقرفة واترك التفاية تتكرمل
- Étape 5
التجميع والتقديم
- ضع الكسكس في طبق التقديم وبلله بالمرق
- وزع اللحم والخضار فوقه
- أضف التفاية ورش اللوز المحمص للتزيين
les plus cuisinées d’abord