Plat
ไก่ทอดกรอบไม่ติดกระทะ
40 minPour 3Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minไก่ทอดกรอบไม่ติดกระทะ
recette de
คิดถึงครัว 🍳😻(ครัวบ้านๆ)
@snowcaptain
1 recette
1 import
0 fois cuisinée
ce qu’il vous faut
Ingrédients
ปีกไก่ (ล้างให้สะอาด ซับให้แห้ง)Viandes800 g
น้ำปลาÉpicerie30 ml- ซอสหอยนางรมÉpicerie20 ml
น้ำตาลÉpicerie10 g
กระเทียม (ทุบและสับ)Fruits et légumes4 morceaux
พริกไทยขาว (ป่น)Épices3 g
รากผักชี (ทุบ)Fruits et légumes3 morceaux- แป้งสาลีอเนกประสงค์Épicerie60 g
- แป้งข้าวเจ้าÉpicerie40 g
แป้งข้าวโพดÉpicerie30 g- ผงฟูÉpicerie3 g
น้ำเปล่า (เย็น)Boissons100 ml- น้ำมันพืช (สำหรับทอด)Épicerie800 ml
par portion
Nutrition
868kcal
- Glucides
- 35 g
- Protéines
- 51 g
- Lipides
- 58 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier ×2
Poêle
Pince de cuisine
Thermomètre de cuisine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
หมักไก่
- คลุกปีกไก่กับน้ำปลา ซอสหอยนางรม น้ำตาล กระเทียม พริกไทยขาว และรากผักชี
- หมักไว้ให้เข้าเนื้อ
- Étape 2
ทำแป้งทอด
- ผสมแป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวโพด และผงฟูในชาม
- ค่อย ๆ เติมน้ำเย็นคนให้เป็นแป้งเหลวข้นเล็กน้อย
- Étape 3
ชุบแป้ง
- นำปีกไก่ที่หมักแล้วลงชุบแป้งให้ทั่ว
- สะเด็ดแป้งส่วนเกินเล็กน้อย
- Étape 4
ทอดไก่
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนประมาณ 170 องศาเซลเซียส
- ทอดไก่จนสุกเหลืองกรอบ แล้วพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- Étape 5
จัดเสิร์ฟ
- ตักไก่ทอดกรอบใส่จาน เสิร์ฟร้อน ๆ คู่กับส้มตำ