粉類をふるう

• 中力粉、グラニュー糖、粗塩をふるいにかけながらボウルに入れる。

液体材料を混ぜる

• 牛乳、ドライイースト、卵を加えて混ぜ合わせる。

生地をこねる

• 生地がまとまってきたらバターを加え、よくこねる。

一次発酵

• 丸くまとめて濡れ布巾をかけ、35℃のオーブンで発酵させる。

ガス抜きと二次発酵

• 一度ガスを抜き、同じ要領でもう一度発酵させる。

生地を伸ばす

• 打ち粉をして、生地を長方形に伸ばす。
• 5等分する。

チーズとソーセージを包む

• 軽く伸ばした生地の上にチーズを一掴み乗せる。
• フランクフルトを乗せ、隙間が無いように包む。

衣をつける

• 表面に溶き卵を塗る。
• パンの耳とパン粉をまぶす。

揚げる

• 170℃の油で狐色になるまで揚げる。
• お好みで調味料をかけて完成。