Plat
洋食屋の白いオムライス
45 minPour 2Nutri-Score C€€
C
45 min
45 min洋食屋の白いオムライス
ce qu’il vous faut
Ingrédients
ご飯 (温かいもの)Céréales400 g
牛薄切り肉 (一口大に切る)Viandes200 g
玉ねぎ (薄切り)Fruits et légumes1 morceau
卵 (卵白と卵黄に分ける)Produits laitiers6 morceaux
バター (室温に戻す)Produits laitiers30 g
牛乳Produits laitiers60 ml
ケチャップÉpicerie60 g- デミグラスソースÉpicerie150 ml
赤ワインBoissons50 ml- ウスターソースÉpicerie15 ml
塩Épices3 g
黒こしょうÉpices2 g- サラダ油Épicerie15 ml
par portion
Nutrition
835kcal
- Glucides
- 105 g
- Protéines
- 34 g
- Lipides
- 31 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Casserole
Saladier
Fouet
Spatule
pas à pas
Préparation
- Étape 1
ハッシュドビーフソースを作る
- 鍋にバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒める
- 牛肉を加えて色が変わるまで炒める
- 赤ワインを加えてアルコールを飛ばし、デミグラスソース、ケチャップ、ウスターソースを加えて混ぜる
- Étape 2
ソースを煮込む
- 弱火にしてとろみがつくまで煮込み、塩と黒こしょうで味を調える
- Étape 3
ケチャップライスを作る
- フライパンに油を熱し、ご飯をほぐしながら炒める
- ケチャップを加えて全体に絡め、塩と黒こしょうで味を調える
- Étape 4
白いオムレツを作る
- 卵白と牛乳をボウルに入れて泡立て器で混ぜ、塩を加える
- フライパンにバターを溶かし、卵白液を流し入れて大きく混ぜながら半熟に火を通す
- 卵黄を中央にのせ、周りの卵白をかぶせるようにまとめる
- Étape 5
盛り付ける
- 皿にケチャップライスを盛り、白いオムレツをのせる
- ハッシュドビーフソースをかけて仕上げる