Entrée
Accras de crevettes
45 minPour 6Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minAccras de crevettes
recette de
Chill_eatfood 🥣✨
@chill_eatfood
2 recettes
2 imports
0 fois cuisinée
ce qu’il vous faut
Ingrédients
crevettes crues (découpées et assaisonnées)Poissons200 g
selÉpices5 g
paprikaÉpices3 g
citron (pressé)Fruits et légumes0,3 morceaux
ail (haché)Fruits et légumes2 morceaux
purée de piment fortÉpicerie10 g
piment végétarien (rouge de préférence, émincé)Fruits et légumes1 morceau- oignon jaune (émincé)Fruits et légumes0,3 morceaux
persil (ciselé)Fruits et légumes10 g
ciboulette (ciselée)Fruits et légumes10 g- levure chimiqueÉpicerie7 g
farineCéréales225 g
eauBoissons125 ml- huile de fritureÉpicerie1 litre
par portion
Nutrition
243kcal
- Glucides
- 29 g
- Protéines
- 9 g
- Lipides
- 10 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Poêle
Écumoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Assaisonner la pâte
- Mettre la ciboulette, l'ail, le piment végétarien, le persil, le paprika et le sel dans un saladier.
- Ajouter la purée de piment fort et le jus de citron.
- Mélanger l'ensemble des aromates.
- Étape 2
Ajouter les crevettes
- Incorporer les crevettes crues préalablement assaisonnées.
- Mélanger pour bien enrober les crevettes.
- Étape 3
Former la pâte
- Ajouter la farine et la levure chimique, puis l'eau petit à petit.
- Ajuster avec un peu de farine si la pâte est trop liquide ou un peu d'eau si elle est trop épaisse.
- Obtenir une pâte légèrement collante sans trop de farine pour garder le goût de la crevette.
- Étape 4
Laisser poser au frais
- Couvrir la pâte et réserver au réfrigérateur.
- Étape 5
Frire les accras
- Former des boules de pâte.
- Plonger les boules dans l'huile bien chaude.
- Retourner jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Étape 6
Égoutter et servir
- Déposer les accras dorés sur une assiette garnie d'essuie-tout pour absorber l'huile.
- Servir aussitôt.
les plus cuisinées d’abord