Entrée
Accras de poulet boucané
45 minPour 6Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minAccras de poulet boucané
recette de
Jeremy’s Cooking
@jeremyscooking
1 recette
1 import
0 fois cuisinée
ce qu’il vous faut
Ingrédients
cuisses de poulet boucané (effilochées)Viandes2 morceaux
farineCéréales250 g
oignon jaune (émincé)Fruits et légumes1 morceau
oignon pays (ciselé)Fruits et légumes4 morceaux
ail (haché)Fruits et légumes3 morceaux- piment végétarien (haché)Fruits et légumes2 morceaux
thym (effeuillé)Fruits et légumes2 morceaux
persil (ciselé)Fruits et légumes2 morceaux
œuf (entier)Produits laitiers1 morceau
eau ou laitBoissons120 ml
levure chimiqueÉpicerie6 g
quatre épicesÉpices3 g- piment BMJ déshydratéÉpices2 g
- huile de fritureÉpicerie500 ml
par portion
Nutrition
257kcal
- Glucides
- 33 g
- Protéines
- 9 g
- Lipides
- 10 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Poêle
Écumoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Effilocher le poulet boucané
- Retirer la peau et les os des cuisses de poulet boucané.
- Effilocher la chair en petits morceaux.
- Étape 2
Préparer la base aromatique
- Émincer l'oignon jaune et ciseler l'oignon pays.
- Hacher l'ail, le piment végétarien, le thym et le persil.
- Étape 3
Confectionner la pâte à accras
- Mélanger la farine, la levure chimique, le quatre épices et le piment déshydraté.
- Ajouter l'œuf, l'eau ou le lait, puis les aromatiques et le poulet effiloché.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et bien assaisonnée.
- Étape 4
Cuire les accras
- Chauffer l'huile de friture à 170 °C.
- Déposer des petits tas de pâte et faire dorer jusqu'à belle couleur.
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.