Entrée
Aguachile de mangue et ananas
40 minPour 4Nutri-Score A€€
A
40 min
40 minAguachile de mangue et ananas
recette de
Cynthia Martinez
@cynthiaa.mar
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
crevettes (nettoyées, coupées en deux)Poissons500 g
jus de citron vert (frais pressé)Fruits et légumes200 ml
oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
selÉpices5 g
poivre noir (moulu)Épices2 g
concombre (épépiné, en cubes)Fruits et légumes1 morceau- ananas (en petits cubes)Fruits et légumes200 g
- mangue (en cubes)Fruits et légumes1 morceau
- coriandre (hachée)Fruits et légumes20 g
piment tepin (grillé)Épices4 morceaux- piment árbol (grillé)Épices3 morceaux
ailFruits et légumes2 morceaux
par portion
Nutrition
168kcal
- Glucides
- 11 g
- Protéines
- 26 g
- Lipides
- 2 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Blender
Saladier
Poêle
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer et mariner les crevettes
- Nettoyer les crevettes et les couper en deux.
- Éponger l'excès d'eau avec un papier absorbant.
- Ajouter le jus de citron vert, l'oignon, le sel et le poivre, en quantité suffisante pour couvrir les crevettes.
- Couvrir et réserver au réfrigérateur.
- Étape 2
Tailler les légumes et les fruits
- Épépiner le concombre pour éviter l'excès d'eau, puis le couper en cubes.
- Couper l'ananas en petits cubes.
- Hacher la coriandre.
- Étape 3
Préparer la sauce
- Griller le piment tepin et le piment árbol.
- Mixer les piments avec l'ail, l'ananas, la mangue et le jus de citron de la marinade des crevettes.
- Mixer jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Étape 4
Assembler et réfrigérer
- Incorporer la sauce, les légumes et les fruits aux crevettes.
- Bien mélanger le tout.
- Réserver au réfrigérateur pour servir bien frais.