Plat
Ailes de poulet Buffalo croustillantes au four
1 h 15Pour 4Nutri-Score C€€
C
1 h 15
1 h 15Ailes de poulet Buffalo croustillantes au four
recette de
stellanspice 🌶
@stellanspice
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
ailes de poulet (séchées avec du papier absorbant)Viandes1,2 kg
selÉpices10 g
ail en poudreÉpices8 g
poivre (moulu)Épices4 g
levure chimiqueÉpicerie12 g
beurre (fondu)Produits laitiers60 g- sauce piquante rougeÉpicerie120 ml
- sauce WorcestershireÉpicerie15 ml
moutarde de DijonÉpicerie10 g- tabascoÉpicerie5 ml
sauce ranch (maison, pour tremper)Produits frais120 ml
par portion
Nutrition
626kcal
- Glucides
- 6 g
- Protéines
- 53 g
- Lipides
- 44 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Four
Plaque de cuisson
Grille de refroidissement
Saladier
Casserole
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Sécher et assaisonner les ailes
- Sécher les ailes de poulet le plus possible avec du papier absorbant.
- Mélanger le sel, l'ail en poudre, le poivre et la levure chimique dans un saladier.
- Enrober les ailes de cet assaisonnement en mélangeant uniformément.
- Étape 2
Disposer sur la grille
- Poser les ailes sur une grille au-dessus d'une plaque de cuisson.
- Les espacer d'au moins un pouce pour que la graisse s'égoutte.
- Étape 3
Cuire au four
- Enfourner à 450 degrés sur la grille du milieu, pas tout en haut.
- Cuire jusqu'à ce que la peau soit croustillante.
- Étape 4
Préparer la sauce Buffalo
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Ajouter la sauce piquante rouge, la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon et le tabasco.
- Mélanger et laisser fondre le tout.
- Étape 5
Retourner et poursuivre la cuisson
- Retourner les ailes de poulet.
- Poursuivre la cuisson au four.
- Étape 6
Enrober de sauce et servir
- Jeter les ailes croustillantes dans la sauce Buffalo.
- Ou les servir nues avec la sauce ranch pour tremper.
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