Plat
Aligot maison
50 minPour 4Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minAligot maison
ce qu’il vous faut
Ingrédients
pommes de terre (pelées et coupées en morceaux)Fruits et légumes1 kg
tomme fraîche (coupée en fines lamelles)Produits laitiers500 g- crème fraîche (liquide)Produits laitiers200 ml
beurre (en morceaux)Produits laitiers50 g
ail (gousses pelées et écrasées)Fruits et légumes2 morceaux
sel (gros sel pour l'eau de cuisson)Épices10 g
poivre noir (fraîchement moulu)Épices2 g
par portion
Nutrition
714kcal
- Glucides
- 48 g
- Protéines
- 33 g
- Lipides
- 44 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite- Presse-purée
Casserole
Spatule
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Cuire les pommes de terre
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Ajouter les pommes de terre et l'ail, cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Étape 2
Écraser les pommes de terre
- Égoutter les pommes de terre et retirer l'ail.
- Écraser au presse-purée puis incorporer le beurre et la crème fraîche.
- Assaisonner de sel et de poivre.
- Étape 3
Incorporer la tomme
- Remettre la purée sur feu doux.
- Ajouter la tomme fraîche en plusieurs fois en remuant énergiquement à la spatule.
- Continuer jusqu'à obtenir une texture filante et élastique.
- Étape 4
Servir
- Servir immédiatement, bien chaud, en étirant l'aligot à la cuillère.