Plat
Arroz con Gandules
1 hPour 6Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hArroz con Gandules
ce qu’il vous faut
Ingrédients
arroz de grano medio (enjuagado y escurrido)Céréales450 g
gandules (escurridos)Épicerie425 g
sofrito (casero o comprado)Produits frais60 g
salsa de tomateÉpicerie120 ml
aceite de olivaÉpicerie30 ml
jamón de cocinar (cortado en cubos)Viandes100 g
sazón con achiote (sobre)Épices1 morceau- adoboÉpices5 g
orégano secoÉpices2 g- hoja de laurelÉpices2 morceaux
ajo (machacado)Fruits et légumes3 morceaux- aceitunas verdes (sin hueso)Épicerie40 g
salÉpices8 g
aguaBoissons700 ml
par portion
Nutrition
363kcal
- Glucides
- 67 g
- Protéines
- 9 g
- Lipides
- 7 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Poêle
Passoire
cuchara de madera
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Preparar el sofrito
- Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
- Añadir el sofrito, el ajo machacado y el jamón en cubos.
- Sofreír hasta que el sofrito suelte aroma.
- Étape 2
Añadir los gandules y el líquido
- Incorporar los gandules escurridos y remover.
- Agregar la salsa de tomate, el sazón, el adobo, el orégano y las hojas de laurel.
- Verter el agua y llevar a ebullición.
- Étape 3
Cocinar el arroz
- Añadir el arroz enjuagado y las aceitunas verdes.
- Sazonar con sal y remover bien.
- Bajar el fuego, tapar y cocinar hasta que el arroz esté tierno y el líquido absorbido.
- Étape 4
Reposar y servir
- Retirar las hojas de laurel.
- Dejar reposar tapado antes de servir.
- Soltar el arroz con un tenedor y servir.