Plat
Arroz Congrí Cubano
2 h 30Pour 6Nutri-Score B€€
B
2 h 30
2 h 30Arroz Congrí Cubano
recette de
Kimberly Stephanie
@kimberlystephanieee
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
black beans (dried, rinsed)Épicerie280 g
onion (peeled)Fruits et légumes1 morceau
garlic (cloves, peeled)Fruits et légumes4 morceaux
bay leafÉpices2 morceaux
saltÉpices5 g
green bell pepper (diced)Fruits et légumes0,3 morceaux- red bell pepper (diced)Fruits et légumes0,3 morceaux
- onion (small, diced)Fruits et légumes1 morceau
bacon (slices, chopped)Viandes2 morceaux- garlic (cloves, minced)Fruits et légumes3 morceaux
oregano (dried)Épices2 g
cumin (ground)Épices2 g- adobo seasoningÉpices5 g
rice (rinsed)Céréales400 g- cilantro (chopped)Fruits et légumes15 g
par portion
Nutrition
290kcal
- Glucides
- 57 g
- Protéines
- 9 g
- Lipides
- 3 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Passoire
Poêle
Casserole
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Cook the black beans
- Place the black beans in a pot with the onion, garlic cloves, bay leaf and salt.
- Cover with water and simmer for 1 hour and 30 minutes.
- Étape 2
Strain the beans
- Strain the cooked beans, reserving the bean broth for the rice.
- Étape 3
Sauté the sofrito
- Sauté the green pepper, red pepper, small onion, bacon and garlic for 5 minutes.
- Étape 4
Add broth and seasoning
- Add the bean broth to the pan.
- Add the oregano, cumin and adobo seasoning.
- Étape 5
Cook the rice
- Once it simmers, add the rice and mix constantly until the water evaporates.
- Add the beans, lower the heat and cover for 30 minutes.
- Étape 6
Finish with cilantro
- Add the cilantro and turn off the heat.
- Cover and let it sit for a couple of minutes before serving.