Entrée
Asperges rôties, œufs mollets, pan grattato et chips de jambon de Parme
35 minPour 2Nutri-Score B€€
B
35 min
35 minAsperges rôties, œufs mollets, pan grattato et chips de jambon de Parme
ce qu’il vous faut
Ingrédients
asperges (épluchées)Fruits et légumes500 g
œufsAutres2 morceaux
pankoÉpicerie40 g
persil (ciselé)Fruits et légumes10 g
beurreProduits laitiers20 g
jambon de Parme (en tranches fines)Viandes60 g
huile d'oliveÉpicerie15 ml
selÉpices3 g
par portion
Nutrition
258kcal
- Glucides
- 15 g
- Protéines
- 14 g
- Lipides
- 16 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Friteuse à air
Poêle
Économe
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Éplucher les asperges
- Éplucher les asperges sur toute la longueur
- Retirer la base ligneuse
- Étape 2
Cuire les œufs à l'air fryer
- Déposer les œufs dans le panier de l'air fryer
- Cuire à 160 °C
- Étape 3
Préparer le pan grattato
- Faire revenir le panko dans une poêle avec le beurre
- Mélanger avec le persil ciselé
- Étape 4
Cuire les asperges
- Assaisonner les asperges d'huile d'olive et de sel
- Cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres
- Étape 5
Faire les chips de jambon de Parme
- Cuire les tranches de jambon de Parme jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes
- Les émietter en morceaux
- Étape 6
Dresser
- Disposer les asperges dans les assiettes
- Ajouter les œufs
- Parsemer de pan grattato et de chips de jambon de Parme émiettées