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Assiette gourmande et healthy patate douce, viande hachée et guacamole
35 minPour 1Nutri-Score B€€
B
35 min
35 minAssiette gourmande et healthy patate douce, viande hachée et guacamole
ce qu’il vous faut
Ingrédients
patate douce (cuite, écrasée en purée)Fruits et légumes1 morceau
oignon (coupé en fines lamelles)Fruits et légumes1 morceau
huile d'oliveÉpicerie15 ml
cassonadeÉpicerie5 g
avocat (bien mûr, écrasé en guacamole)Fruits et légumes1 morceau
paprikaÉpices2 g
ail en poudreÉpices2 g
herbes de ProvenceÉpices2 g
citron (pressé)Fruits et légumes0,5 morceaux
viande hachée (façon bouchère)Viandes150 g
tomates cerises (coupées en deux)Fruits et légumes80 g
cottage cheeseProduits laitiers100 g
ciboulette (ciselée)Fruits et légumes5 g
par portion
Nutrition
821kcal
- Glucides
- 62 g
- Protéines
- 42 g
- Lipides
- 45 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Saladier
Presse-purée- Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Écraser la patate douce
- Écraser la patate douce cuite en purée à l'aide d'un presse-purée.
- Réserver au chaud.
- Étape 2
Caraméliser l'oignon
- Émincer l'oignon en fines lamelles.
- Le faire revenir dans une poêle bien chaude avec l'huile d'olive et la cassonade.
- Laisser caraméliser en remuant régulièrement.
- Étape 3
Préparer le guacamole
- Écraser l'avocat bien mûr dans un bol.
- Assaisonner avec le paprika, l'ail en poudre, les herbes de Provence et le jus de citron.
- Bien mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Étape 4
Cuire la viande hachée
- Saisir la viande hachée dans la poêle chaude selon la cuisson souhaitée.
- Ajouter les tomates cerises coupées en deux en fin de cuisson.
- Étape 5
Dresser l'assiette
- Déposer la purée de patate douce dans l'assiette.
- Ajouter la moitié du guacamole à côté, puis la viande et les tomates cerises.
- Placer une bonne cuillère de cottage cheese au milieu et parsemer de ciboulette ciselée.