Mariner le poulet

• Mélanger la sauce sweet chili et la purée de poivrons rouges rôtis dans un saladier.
• Ajouter les cubes de poulet et bien enrober.
• Laisser mariner quelques minutes.

Former et cuire les brochettes

• Piquer les cubes de poulet marinés sur les brochettes.
• Cuire au airfryer à 200 °C pendant 20 min, en retournant à mi-cuisson.

Cuire les courgettes

• Faire revenir les courgettes dans une poêle.
• Ajouter la sauce huître et la sauce soja sucrée.
• Laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Préparer la purée de patates

• Cuire les patates coupées dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
• Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.
• Écraser les patates, ajouter de l'eau de cuisson pour détendre la purée, puis saler, poivrer et muscader.

Dresser l'assiette

• Répartir la purée de patates, les courgettes et les brochettes de poulet dans l'assiette.
• Servir aussitôt.