En-cas
Astuces fruitées : jaquier au yaourt, graines de jaquier bouillies, glace à la pastèque et infusion de pitaya
45 minPour 4Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minAstuces fruitées : jaquier au yaourt, graines de jaquier bouillies, glace à la pastèque et infusion de pitaya
ce qu’il vous faut
Ingrédients
jaquier (graines et membranes retirées)Fruits et légumes400 g
yaourtProduits laitiers200 g- graines de jaquier (réservées, bouillies puis épluchées)Fruits et légumes150 g
- pastèque (partie sucrée coupée en tranches)Fruits et légumes800 g
glaceAutres150 g
yakultBoissons130 ml- écorces de pitaya (lavées)Fruits et légumes200 g
sucre candyÉpicerie100 g- eauAutres500 ml
- poudre d'agarÉpicerie4 g
par portion
Nutrition
201kcal
- Glucides
- 44 g
- Protéines
- 3 g
- Lipides
- 2 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Saladier
Fouet
moules
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer le jaquier au yaourt
- Retirer les graines et les membranes du jaquier.
- Ajouter le yaourt et mélanger.
- Réfrigérer pour un résultat aigre-doux.
- Étape 2
Cuire les graines de jaquier
- Ne pas jeter les graines.
- Les faire bouillir puis les éplucher : elles sont moelleuses, meilleures que des châtaignes.
- Étape 3
Glace croustillante à la pastèque
- Couper la partie sucrée de la pastèque en tranches.
- Congeler toute la nuit pour une glace croustillante.
- Étape 4
Boisson pastèque-yakult
- Fouetter la pastèque.
- Ajouter la glace et le yakult, puis mélanger.
- Étape 5
Infusion de fruits maison au pitaya
- Ne pas gaspiller les écorces de pitaya.
- Les faire bouillir avec le sucre candy et l'eau.
- Ajouter la poudre d'agar dans le fruit, verser dans des moules et laisser refroidir.