Plat
Auberginenröllchen mit Hackfleisch
55 minPour 4Nutri-Score C€€
C
55 min
55 minAuberginenröllchen mit Hackfleisch
ce qu’il vous faut
Ingrédients
Auberginen (in ca. 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten)Fruits et légumes2 morceaux
Olivenöl (zum Bestreichen)Épicerie30 ml
SalzÉpices5 g
Pfeffer (frisch gemahlen)Épices2 g
HackfleischViandes500 g
Zwiebel (fein gewürfelt)Fruits et légumes1 morceau
Knoblauch (fein gehackt)Fruits et légumes2 morceaux
TomatenmarkÉpicerie30 g
PaprikapulverÉpices5 g
Kreuzkümmel (gemahlen)Épices2 g
Petersilie (gehackt)Fruits et légumes15 g
Passierte TomatenÉpicerie400 g
Mozzarella (gerieben oder in Scheiben)Produits laitiers200 g
par portion
Nutrition
409kcal
- Glucides
- 14 g
- Protéines
- 30 g
- Lipides
- 26 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Plaque de cuisson
Poêle
Plat allant au four
Pinceau de cuisine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Auberginen vorbereiten
- Auberginen in Scheiben schneiden, salzen und kurz ziehen lassen.
- Scheiben mit Olivenöl bestreichen und auf dem Backblech verteilen.
- Im Ofen bei 200 °C ca. 15 Min. backen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- Étape 2
Hackfleischfüllung anbraten
- Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.
- Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten.
- Knoblauch, Tomatenmark, Paprikapulver und Kreuzkümmel einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und die Petersilie unterheben.
- Étape 3
Röllchen wickeln
- Je eine Auberginenscheibe mit etwas Hackfleisch belegen und aufrollen.
- Die Röllchen nebeneinander in die Auflaufform setzen.
- Étape 4
Überbacken
- Passierte Tomaten über die Röllchen gießen und mit Mozzarella bestreuen.
- Im Ofen bei 200 °C ca. 20 Min. überbacken, bis der Käse goldbraun ist.