Accompagnement
Aubergines gratinées à l'italienne
40 minPour 4Nutri-Score B€€
B
40 min
40 minAubergines gratinées à l'italienne
ce qu’il vous faut
Ingrédients
aubergines (lavées, coupées en 2 dans le sens de la longueur, chair quadrillée)Fruits et légumes2 morceaux
huile d'olive (en filets)Épicerie30 ml
sel (1 pincée par face)Épices2 g
poivre (moulu)Épices1 g
sauce tomateÉpicerie300 g
mozzarella (en morceaux)Produits laitiers125 g
parmesan (râpé)Produits laitiers60 g
basilic (feuilles fraîches)Fruits et légumes8 g
par portion
Nutrition
171kcal
- Glucides
- 10 g
- Protéines
- 8 g
- Lipides
- 11 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Four
Plaque de cuisson
couteau
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les aubergines
- Laver les aubergines puis les couper en 2 dans le sens de la longueur.
- Avec la pointe du couteau, réaliser des croisillons dans la chair sans percer la peau.
- Étape 2
Assaisonner et déposer sur la plaque
- Déposer les aubergines sur une plaque allant au four.
- Ajouter des filets d'huile d'olive sur chaque face, une pincée de sel et quelques coups de poivre.
- Étape 3
Première cuisson au four
- Enfourner 20 minutes à 200 °C.
- Étape 4
Gratiner
- Verser la sauce tomate sur les aubergines.
- Ajouter des morceaux de mozzarella puis recouvrir de parmesan râpé.
- Enfourner de nouveau 10 minutes à 200 °C.
- Étape 5
Servir
- Servir les aubergines parsemées de feuilles de basilic.
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