Dessert
Baba de camelo de biscoito
1 h 20Pour 8Nutri-Score D€€
D
1 h 20
1 h 20Baba de camelo de biscoito
ce qu’il vous faut
Ingrédients
folhas de gelatina (hidratadas em água fria)Autres3 morceaux
ovos (gemas e claras separadas)Produits laitiers6 morceaux- leite condensado cozido (1 lata inteira)Produits laitiers397 g
creme de biscoito (de preferência crunchy)Épicerie150 g- bolachas de biscoito (trituradas para a base)Boulangerie100 g
par portion
Nutrition
215kcal
- Glucides
- 31 g
- Protéines
- 6 g
- Lipides
- 8 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier ×3
Batteur électrique
Spatule
Casserole
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Hidratar a gelatina
- Colocar as folhas de gelatina em água fria.
- Deixar hidratar e reservar.
- Étape 2
Separar os ovos
- Separar as gemas das claras com muito cuidado.
- Reservar as claras num recipiente, sem qualquer resto de gema.
- Étape 3
Preparar o creme de gemas
- Juntar as gemas com o leite condensado cozido.
- Adicionar o creme de biscoito crunchy.
- Bater muito bem até ficar uniforme.
- Étape 4
Derreter a gelatina
- Derreter a gelatina hidratada e escorrida.
- Juntar ao creme de gemas e voltar a bater.
- Reservar.
- Étape 5
Bater as claras em castelo
- Bater as claras até ficarem bem firmes em castelo.
- Étape 6
Envolver os preparados
- Envolver as claras no creme de gemas com muito cuidado.
- Envolver sempre no mesmo sentido para não perder o ar.
- Étape 7
Montar na taça
- Colocar uma base de bolachas de biscoito trituradas na taça.
- Verter a baba de camelo por cima.
- Decorar a gosto.
- Étape 8
Levar ao frigorífico
- Levar ao frigorífico até firmar.
- Servir bem fresco.