Plat
Bacalhau à Brás
40 minPour 4Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minBacalhau à Brás
recette de
Monteiro_cook 👨🍳
@monteiro_cook
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
morue dessalée (effeuillée en morceaux)Poissons500 g
huile d'oliveÉpicerie80 ml
oignons (émincés)Fruits et légumes2 morceaux
ail (hachées)Fruits et légumes3 morceaux
laurierÉpices2 morceaux
poivre (moulu)Épices1 g- piri piri (émietté)Épices2 g
œufs (battus)Produits laitiers6 morceaux
pommes de terre (coupées en frites fines)Fruits et légumes600 g
persil (haché)Fruits et légumes15 g
olives noiresÉpicerie60 g
par portion
Nutrition
449kcal
- Glucides
- 26 g
- Protéines
- 33 g
- Lipides
- 24 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Friteuse
Saladier
Écumoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les frites
- Couper les pommes de terre en frites fines.
- Les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Égoutter et réserver.
- Étape 2
Faire revenir la morue
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
- Faire revenir les oignons émincés, l'ail, le laurier, le poivre et le piri piri.
- Ajouter la morue et laisser revenir en remuant.
- Étape 3
Ajouter les frites et les œufs
- Ajouter les frites dans la poêle et mélanger.
- Verser les œufs battus et remuer doucement pour obtenir une texture crémeuse.
- Retirer du feu avant que les œufs ne soient complètement pris.
- Étape 4
Dresser et servir
- Parsemer de persil haché et d'olives noires.
- Servir immédiatement.