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Bacalhau com Natas
Plat

Bacalhau com Natas

1 h 15Pour 6Nutri-Score C€€
par @momentosdocesesalgados1 import0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • batata (descascada e cortada em cubos)Fruits et légumes1 kg
  • postas de bacalhau (demolhadas)Poissons4 morceaux
  • leite (frio)Produits laitiers300 ml
  • água de cozer o bacalhau (reservada da cozedura)Autres200 ml
  • natasProduits laitiers200 ml
  • alho (picado)Fruits et légumes3 morceaux
  • farinha de trigo sem fermentoÉpicerie50 g
  • cebola (cortada em meias-luas)Fruits et légumes2 morceaux
  • folha de louroÉpices1 morceau
  • manteigaProduits laitiers40 g
  • azeiteÉpicerie100 ml
  • pimenta (moída)Épices2 g
  • noz moscada (ralada)Épices2 g
  • salÉpices5 g

par portion

Nutrition

476kcal

Glucides
32 g
Protéines
22 g
Lipides
29 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Marmite
  • Poêle
  • Casserole
  • Plat allant au four
  • Passoire
  • Four

pas à pas

Préparation

  1. Coza o bacalhau

    • Coloque as postas de bacalhau numa panela com água e a folha de louro.
    • Leve ao lume e coza até o bacalhau ficar tenro.
    • Retire o bacalhau, escorra-o, limpe de peles e espinhas e desfie-o.
    • Reserve a água da cozedura.
    Étape 1

  2. Coza as batatas

    • Coza os cubos de batata em água com sal até ficarem tenros.
    • Escorra bem as batatas.
    Étape 2

  3. Refogue a cebola e o alho

    • Leve ao lume uma frigideira com o azeite e a manteiga.
    • Junte a cebola e o alho e deixe refogar até a cebola ficar translúcida.
    • Tempere com pimenta e noz moscada.
    Étape 3

  4. Junte o bacalhau

    • Adicione o bacalhau desfiado ao refogado e envolva bem.
    • Deixe apurar alguns minutos e reserve.
    Étape 4

  5. Prepare o molho branco

    • Polvilhe o refogado com a farinha e mexa bem.
    • Junte o leite e a água da cozedura do bacalhau, mexendo sempre até engrossar.
    • Retifique os temperos com sal, pimenta e noz moscada.
    Étape 5

  6. Monte a travessa

    • Num tabuleiro, alterne camadas de batata e de bacalhau com o molho.
    • Regue com as natas por cima.
    Étape 6

  7. Leve ao forno

    • Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C até gratinar e ficar dourado.
    Étape 7
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