Boulangerie
Bagels maison protéinés au fromage blanc
35 minPour 4Nutri-Score B€
B
35 min
35 minBagels maison protéinés au fromage blanc
ce qu’il vous faut
Ingrédients
fromage blanc (type yaourt / skyr)Produits laitiers250 g
farine de bléCéréales300 g
levure chimique (un demi-sachet)Épicerie5 g
sel (1 cuillère à café)Épices5 g- jaune d'œuf (pour badigeonner)Produits laitiers1 morceau
graines de sésameFruits à coque et graines15 g- graines de courgeFruits à coque et graines15 g
- carré frais 0% (pour la garniture)Produits laitiers4 morceaux
thon en boîte (égoutté, pour la garniture)Poissons160 g- cornichons (émincés, pour la garniture)Épicerie60 g
moutarde (pour la garniture)Épicerie20 g
par portion
Nutrition
395kcal
- Glucides
- 61 g
- Protéines
- 20 g
- Lipides
- 8 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Four
Plaque de cuisson
Pinceau de cuisine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préchauffer le four
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Étape 2
Préparer la pâte
- Dans un saladier, mélanger la farine, le fromage blanc, la levure chimique et le sel.
- Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Étape 3
Façonner les bagels
- Diviser la pâte en 4 parts.
- Former des boudins d'environ 30 cm de longueur.
- Assembler les bords et souder pour former les bagels.
- Étape 4
Badigeonner et parsemer de graines
- Badigeonner les bagels de jaune d'œuf.
- Parsemer de graines de sésame et de graines de courge.
- Étape 5
Enfourner
- Enfourner 20 min à 180 °C.
- Étape 6
Refroidir et garnir
- Laisser refroidir les bagels.
- Garnir au choix : carré frais, thon, cornichons et moutarde.