Entrée
Bakwan Jagung (beignets de maïs indonésiens)
30 minPour 3Nutri-Score C€
C
30 min
30 minBakwan Jagung (beignets de maïs indonésiens)
ce qu’il vous faut
Ingrédients
échalote (hachée finement)Fruits et légumes0,5 morceaux
ail (haché finement)Fruits et légumes3 morceaux
oignons verts (hachés)Fruits et légumes2 morceaux
maïs en conserve (égoutté, eau de conservation réservée)Épicerie285 g
farineÉpicerie16 g- fécule de maïsÉpicerie12 g
eau de maïs (réservée de la conserve)Autres75 ml
selÉpices3 g
poivre blancÉpices2 g- bouillon de poulet (en poudre)Épicerie3 g
- huile de friture (pour une hauteur d'environ 1 cm)Épicerie300 ml
par portion
Nutrition
279kcal
- Glucides
- 21 g
- Protéines
- 3 g
- Lipides
- 21 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Poêle
Écumoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Hacher les aromatiques
- Hacher l'échalote et l'ail en très petits morceaux.
- Hacher les oignons verts et les ajouter dans le même bol.
- Étape 2
Préparer le maïs
- Ouvrir la boîte de maïs et verser un peu de son eau dans un bol.
- Égoutter le reste de l'eau et verser tout le maïs dans le bol avec les aromatiques.
- Étape 3
Mélanger la pâte
- Ajouter la farine, la fécule de maïs et l'eau de maïs.
- Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
- Étape 4
Assaisonner
- Assaisonner avec le sel, le poivre blanc et le bouillon de poulet.
- Étape 5
Chauffer l'huile
- Chauffer l'huile dans une poêle sur environ 1 cm de hauteur.
- Étape 6
Frire un beignet test
- Frire une petite cuillère de pâte pour vérifier l'assaisonnement et la température.
- Baisser le feu si le beignet dore trop vite.
- Étape 7
Frire le reste de la pâte
- Déposer des cuillerées de pâte dans l'huile chaude.
- Retourner les beignets lorsqu'ils sont dorés et laisser cuire quelques minutes de plus.
- Égoutter et laisser refroidir sur une grille ou du papier absorbant.