Dessert
Bambalouni tunisien (beignet tunisien au Thermomix)
1 h 40Pour 10Nutri-Score D€
D
1 h 40
1 h 40Bambalouni tunisien (beignet tunisien au Thermomix)
recette de
Yousra Cuisine et s'amuse
@yousraencuisine
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
farineCéréales500 g
levure boulangère sècheÉpicerie8 g
sucre (ou miel)Épicerie15 g
eau (tiède)Boissons250 ml
selÉpices5 g
huile (pour la pâte)Épicerie30 ml- huile de friture (pour la friture)Épicerie1 litre
- sucre (pour l'enrobage)Épicerie50 g
par portion
Nutrition
311kcal
- Glucides
- 43 g
- Protéines
- 6 g
- Lipides
- 13 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Robot pâtissier
Poêle
Écumoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Pétrir la pâte au Thermomix
- Verser la farine, la levure, le sucre, l'eau et le sel dans le bol du Thermomix.
- Programmer le pétrin.
- Ajouter l'huile avant la fin du pétrissage.
- Étape 2
Laisser pousser la pâte
- Couvrir le bol et laisser reposer la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Étape 3
Façonner les pâtons
- Diviser la pâte en pâtons égaux.
- Laisser à nouveau reposer les pâtons.
- Étape 4
Chauffer l'huile
- Chauffer l'huile de friture dans une poêle pendant le repos des pâtons.
- Étape 5
Former les beignets
- Étirer chaque pâton en disque.
- Percer un grand trou au centre avec les doigts : il rétrécira à la friture.
- Étape 6
Frire les bambalounis
- Plonger les beignets dans l'huile chaude.
- Retourner et laisser dorer jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et gonflés.
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
- Étape 7
Enrober de sucre et servir
- Passer les beignets encore tièdes dans le sucre.
- Déguster immédiatement.