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Banoffee Bomb à la mousse au chocolat sans œufs crus
Dessert

Banoffee Bomb à la mousse au chocolat sans œufs crus

1 hPour 8Nutri-Score E€€
par @mesdelicieusescreations57 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

8 personnes
  • chocolat noir (haché)Épicerie200 g
  • mascarpone (à température ambiante)Produits laitiers250 g
  • crème liquide entière (très froide)Produits laitiers200 ml
  • sucreÉpicerie60 g
  • bananes (épluchées et coupées en rondelles)Fruits et légumes3 morceaux
  • beurre (fondu)Produits laitiers60 g
  • biscuits type spéculoos (émiettés)Boulangerie200 g
  • caramel au beurre saléÉpicerie150 g
  • cacao en poudre (pour la finition)Épicerie10 g

par portion

Nutrition

337kcal

Glucides
31 g
Protéines
4 g
Lipides
22 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier ×2
  • Moule à charnière
  • Casserole
  • Batteur électrique
  • Spatule

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la base biscuitée

    • Émietter les biscuits et les mélanger avec le beurre fondu.
    • Tasser le mélange au fond du moule à charnière pour former une base compacte.
    • Réserver au frais.
    Étape 1

  2. Faire la couche banane-caramel

    • Répartir le caramel au beurre salé sur la base biscuitée.
    • Disposer les rondelles de banane en une couche régulière.
    Étape 2

  3. Faire fondre le chocolat

    • Faire fondre le chocolat haché au bain-marie ou au micro-ondes.
    • Laisser légèrement tiédir.
    Étape 3

  4. Monter la mousse chocolat-mascarpone

    • Lisser le mascarpone avec le sucre.
    • Incorporer le chocolat fondu.
    • Monter la crème très froide en chantilly et l'incorporer délicatement à la spatule.
    Étape 4

  5. Assembler le gâteau

    • Verser la mousse sur les bananes et lisser la surface.
    • Saupoudrer de cacao en poudre.
    • Réserver au frais au moins 4 heures avant de démouler.
    Étape 5
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