Plat
Barbecue généreux pour 4 (côte de bœuf, brochettes et saucisses)
45 minPour 4Nutri-Score D€€€
D
45 min
45 minBarbecue généreux pour 4 (côte de bœuf, brochettes et saucisses)
recette de
@boucheriedepoissy78
@boucheriedepoissy78
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
côte de bœuf (sortie du réfrigérateur à température ambiante)Viandes1,2 kg- brochettes de volaille (prêtes à griller)Viandes4 morceaux
thins (pour accompagner les brochettes)Boulangerie4 morceaux
citrons (coupés en quartiers)Fruits et légumes4 morceaux- merguezViandes4 morceaux
- chipolatasViandes4 morceaux
- chipolatas au curryViandes4 morceaux
œufsProduits laitiers6 morceaux
sel à la truffe (pour l'apéritif)Épices50 g
par portion
Nutrition
1 035kcal
- Glucides
- 33 g
- Protéines
- 80 g
- Lipides
- 65 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Gril
Pince de cuisine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer le barbecue
- Allumer le barbecue et attendre les braises bien chaudes.
- Sortir la côte de bœuf et les brochettes à l'avance.
- Étape 2
Griller la côte de bœuf
- Saisir la côte de bœuf sur les braises vives.
- Retourner régulièrement selon la cuisson souhaitée.
- Laisser reposer la viande avant de la découper.
- Étape 3
Griller brochettes et saucisses
- Poser les brochettes de volaille sur le grill.
- Ajouter les merguez, les chipolatas et les chipolatas au curry.
- Retourner jusqu'à belle coloration.
- Étape 4
Préparer l'apéritif
- Couper le sel à la truffe en fines lamelles.
- Servir avec les œufs pour l'apéritif.
- Étape 5
Dresser et servir
- Répartir les viandes sur un plat.
- Servir avec les thins et les quartiers de citron.