Préparer la marinade

• Mélanger l'ail, le persil, le citron confit, le jus de citron, la sauce soja, la sauce huître, les épices, le concentré de tomate, le piment et l'huile d'olive.
• Ajouter le poisson et les crevettes, bien enrober.
• Laisser mariner au frais.

Cuire la garniture

• Faire revenir les oignons dans un peu d'huile.
• Ajouter la marinade avec le poisson et les crevettes, laisser cuire jusqu'à évaporation du jus.
• Incorporer les vermicelles réhydratées puis les œufs battus, mélanger et laisser refroidir.

Monter la bastela

• Beurrer les feuilles de brick et les superposer dans un plat.
• Garnir du mélange poisson-crevettes.
• Rabattre les feuilles et beurrer le dessus.

Cuire au four

• Enfourner jusqu'à ce que la bastela soit bien dorée et croustillante.