Préparer tous les légumes

• Éplucher et couper les carottes en rondelles.
• Émincer les oignons et hacher l'ail.
• Ciseler la coriandre fraîche.

Cuire la bazella (petits pois, carottes à la libanaise)

• Faire revenir la viande, l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
• Ajouter les carottes, les petits pois, le coulis de tomate et l'eau.
• Assaisonner avec le cumin, les 4 ou 7 épices, le sel et le poivre, puis laisser mijoter.

Préparer la base bolognaise

• Faire revenir l'oignon, l'ail et les carottes dans l'huile d'olive.
• Ajouter le bœuf haché et laisser colorer.
• Ajouter la purée de tomates, les herbes de Provence, le sel et le poivre, puis laisser mijoter.

Monter et cuire les lasagnes

• Alterner dans le plat des couches de feuilles de lasagnes, de bolognaise et de crème.
• Terminer par la crème et le fromage râpé.
• Enfourner à 180 °C (ou congeler cru en notant le temps de cuisson).

Réserver une partie de la bolognaise

• Prélever une portion de bolognaise pour accompagner des pâtes.
• Congeler le reste pour un repas express.

Terminer le chili con carne

• Ajouter les haricots rouges, le maïs et les épices mexicaines à la base bolognaise.
• Réchauffer dans une casserole pour terminer la cuisson des haricots.