Dessert
Beignets au sucre moelleux
1 h 50Pour 12Nutri-Score D€
D
1 h 50
1 h 50Beignets au sucre moelleux
recette de
Thermomix by Aicha
@thermomixbyaicha
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
farineCéréales500 g
sucreÉpicerie50 g
sucre vanillé (sachets)Épicerie2 morceaux
sel (pincée)Épices1 morceau
œufsProduits laitiers2 morceaux- huileÉpicerie40 g
levure sècheÉpicerie8 g- levure chimique (sachet)Épicerie1 morceau
lait tiède (tiédi)Produits laitiers250 g
beurre mou (ramolli)Produits laitiers20 g- huile de fritureÉpicerie1 litre
- sucre (pour l'enrobage)Épicerie100 g
par portion
Nutrition
283kcal
- Glucides
- 40 g
- Protéines
- 6 g
- Lipides
- 11 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Robot pâtissier
Rouleau à pâtisserie
Friteuse
Écumoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Pétrir la pâte
- Dans le bol du robot, réunir tous les ingrédients sauf le beurre et le lait.
- Lancer le mode pétrin et verser le lait tiède petit à petit, selon l'absorption de la farine.
- Pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois et soit légèrement collante.
- Étape 2
Ajouter le beurre
- Ajouter le beurre mou et relancer le pétrin jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Étape 3
Laisser pousser
- Couvrir le bol et laisser reposer la pâte à température ambiante.
- Étape 4
Étaler et découper
- Dégazer la pâte et la déposer sur un plan de travail légèrement fariné.
- Étaler au rouleau sur environ 1 cm d'épaisseur.
- Découper les beignets et laisser reposer quelques minutes.
- Étape 5
Frire les beignets
- Faire chauffer l'huile à mi-hauteur, sans qu'elle soit trop chaude pour que les beignets cuisent à cœur.
- Frire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Étape 6
Enrober de sucre
- Passer les beignets encore tièdes dans le sucre des deux côtés.
- Servir aussitôt.