Dessert
Beignets de boulanger au Thermomix
1 h 45Pour 8Nutri-Score D€
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1 h 45
1 h 45Beignets de boulanger au Thermomix
recette de
la_fabrique_gourmande_jenny
@la_fabrique_gourmande_
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
levure de boulanger (émiettée)Épicerie20 g
lait (tiède)Produits laitiers200 ml
sucreÉpicerie45 g
beurre (ramolli, coupé en morceaux)Produits laitiers100 g
farineCéréales530 g
selÉpices7 g- huile de fritureÉpicerie1 litre
cannelle (moulue)Épices10 g- sucre (pour l'enrobage)Épicerie100 g
par portion
Nutrition
422kcal
- Glucides
- 60 g
- Protéines
- 9 g
- Lipides
- 16 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Robot pâtissier
Rouleau à pâtisserie
Poêle
Écumoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Activer la levure
- Mettre la levure, le lait et le sucre dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 2 minutes à 37 °C, vitesse 1.
- Étape 2
Pétrir la pâte
- Ajouter le beurre ramolli en morceaux, la farine puis le sel.
- Pétrir 5 minutes.
- Étape 3
Laisser pousser
- Couvrir la pâte et laisser monter environ 1 heure.
- Étape 4
Abaisser la pâte
- Abaisser la pâte sur une épaisseur d'environ 1 cm.
- Couvrir pour éviter que la pâte ne sèche.
- Découper les beignets.
- Étape 5
Frire les beignets
- Chauffer l'huile sans qu'elle soit trop chaude.
- Cuire les beignets dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Étape 6
Enrober de sucre et cannelle
- Mélanger le sucre et la cannelle.
- Tremper les beignets encore tièdes dans le mélange.