Entrée
Beignets de légumes croustillants
40 minPour 6Nutri-Score C€
C
40 min
40 minBeignets de légumes croustillants
recette de
Farell's Kitchen
@farells_kitchen
1 recette
1 import
0 fois cuisinée
ce qu’il vous faut
Ingrédients
pomme de terre (râpée et bien essorée)Fruits et légumes1 morceau
carotte (râpée)Fruits et légumes1 morceau
oignon (râpé)Fruits et légumes1 morceau
persil frais (ciselé finement)Fruits et légumes0,5 morceaux
marinade n°36Épicerie30 ml
farineCéréales300 g
eauBoissons400 ml- levure chimique (demi-sachet)Épicerie5 g
selÉpices5 g
poivreÉpices2 g- huile de friture (bain d'huile à 160 °C)Épicerie1 litre
par portion
Nutrition
205kcal
- Glucides
- 41 g
- Protéines
- 6 g
- Lipides
- 2 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Râpe
Saladier
Friteuse
Écumoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les légumes
- Râper la pomme de terre, la carotte et l'oignon.
- Éliminer l'eau rendue par les légumes pour qu'ils soient bien secs.
- Ciseler le persil frais finement et réunir le tout dans un saladier.
- Étape 2
Assaisonner
- Ajouter la marinade n°36 aux légumes et mélanger.
- Étape 3
Préparer la pâte à beignets
- Mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le poivre.
- Introduire l'eau en deux fois en fouettant pour obtenir une pâte lisse.
- Étape 4
Réunir la pâte et les légumes
- Incorporer la pâte aux légumes en deux fois et bien mélanger.
- Étape 5
Frire les beignets
- Plonger des petits tas de pâte dans le bain d'huile à 160 °C, pas trop chaud, pour que les beignets cuisent bien à l'intérieur.
- Retirer à l'aide d'une écumoire dès qu'ils sont bien dorés et égoutter.
- Étape 6
Servir
- Servir les beignets bien croustillants à l'apéro en accompagnement.