Boulangerie
Beignets moelleux au four, trempés dans la margarine et le sucre
1 h 50Pour 40Nutri-Score D€
D
1 h 50
1 h 50Beignets moelleux au four, trempés dans la margarine et le sucre
recette de
Padaria sem segredos
@padariasemsegredos
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
lait (tiède)Produits laitiers180 ml
eau (tiède)Autres180 ml
huile de sojaÉpicerie90 ml
œufsProduits laitiers3 morceaux- margarine (fondue)Produits laitiers60 g
sucreÉpicerie150 g
selÉpices15 g- levure fraîche (émiettée)Épicerie30 g
farine de blé (ajoutée petit à petit)Céréales1 kg- margarine (fondue, pour l'enrobage)Produits laitiers100 g
- sucre raffiné (pour l'enrobage)Épicerie150 g
par portion
Nutrition
146kcal
- Glucides
- 23 g
- Protéines
- 3 g
- Lipides
- 5 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Four
Plaque de cuisson
Casserole
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Mélanger les liquides et les ingrédients gras
- Verser le lait, l'eau et l'huile de soja dans un saladier.
- Ajouter les œufs, la margarine, le sucre et le sel.
- Émietter la levure fraîche dans le mélange.
- Étape 2
Incorporer la farine
- Ajouter la farine petit à petit en mélangeant.
- Continuer jusqu'à obtenir la consistance idéale de la pâte.
- Étape 3
Pétrir la pâte
- Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse et souple.
- Étape 4
Façonner les beignets
- Diviser la pâte en morceaux d'environ 25 g.
- Façonner chaque morceau en forme de tranchée.
- Étape 5
Laisser fermenter
- Déposer les beignets sur une plaque et laisser fermenter à l'abri des courants d'air.
- Étape 6
Cuire au four
- Enfourner les beignets dans un four préchauffé à 190 °C.
- Étape 7
Sécher les beignets
- Séparer tous les beignets après cuisson.
- Les laisser reposer pour qu'ils sèchent légèrement.
- Étape 8
Enrober de margarine et de sucre
- Tremper rapidement chaque beignet dans la margarine fondue.
- Retirer l'excédent de margarine.
- Rouler dans le sucre raffiné sans attendre.