Dessert
Bento Cake - Chantilly Mascarpone
45 minPour 4Nutri-Score D€€
D
45 min
45 minBento Cake - Chantilly Mascarpone
ce qu’il vous faut
Ingrédients
mascarpone (bien froid)Produits laitiers250 g- crème liquide (30% de matière grasse minimum, bien froide)Produits laitiers200 ml
sucre glaceÉpicerie50 g- vanille (extrait ou arôme)Épicerie5 ml
lait (pour imbiber le gâteau)Produits laitiers60 ml- génoise (gâteau de base déjà préparé (partie 1))Boulangerie1 morceau
par portion
Nutrition
380kcal
- Glucides
- 19 g
- Protéines
- 3 g
- Lipides
- 33 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Fouet
Robot pâtissier
Spatule
Moule à gâteau
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Refroidir le matériel
- Placer les ustensiles et les ingrédients au congélateur.
- Étape 2
Préparer la chantilly mascarpone
- Mettre le mascarpone dans le saladier froid.
- Ajouter la vanille et le sucre glace.
- Verser la crème liquide.
- Étape 3
Monter la crème
- Fouetter lentement au début, puis de plus en plus vite.
- Continuer jusqu'à obtenir une crème bien ferme, sans la trancher.
- Étape 4
Réserver au frais
- Placer la chantilly mascarpone au réfrigérateur.
- Étape 5
Découper et imbiber le gâteau
- Découper le gâteau.
- Imbiber le gâteau de lait.
- Étape 6
Monter le bento cake
- Poser le gâteau sur un support tournant improvisé.
- Garnir et lisser avec la chantilly mascarpone.