Sauce
Beurre de basilic et pistache
15 minPour 8Nutri-Score D€€
D
15 min
15 minBeurre de basilic et pistache
recette de
Thomas Straker
@thomas_straker
6 recettes
7 imports
0 fois cuisinée
ce qu’il vous faut
Ingrédients
beurre (à température ambiante)Produits laitiers200 g
basilic frais (feuilles lavées et séchées)Fruits et légumes30 g
pistaches décortiquées (non salées, légèrement torréfiées)Fruits à coque et graines60 g
ail (gousse pelée)Fruits et légumes1 morceau
parmesan (râpé)Produits laitiers30 g
sel (fin)Épices2 g
poivre noir (fraîchement moulu)Épices1 g
par portion
Nutrition
207kcal
- Glucides
- 1 g
- Protéines
- 2 g
- Lipides
- 22 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Robot multifonction
Saladier
Spatule
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Torréfier les pistaches
- Faire légèrement torréfier les pistaches à sec dans une poêle.
- Laisser refroidir avant de mixer.
- Étape 2
Mixer les ingrédients
- Placer le beurre, le basilic, les pistaches, l'ail et le parmesan dans le robot culinaire.
- Mixer par impulsions jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse.
- Étape 3
Assaisonner et réserver
- Saler et poivrer, puis mélanger brièvement.
- Transférer dans un bol et réserver au frais.