Plat
Beyti Kebab
35 minPour 4Nutri-Score C€€
C
35 min
35 minBeyti Kebab
ce qu’il vous faut
Ingrédients
viande hachée (hachée)Viandes500 g
œufProduits laitiers1 morceau
persil (haché)Fruits et légumes20 g
sumacÉpices5 g- paprika fuméÉpices5 g
ail en poudreÉpices6 g
pâte de poivronÉpicerie30 g
poivre noir (moulu)Épices2 g- galettes tortillaBoulangerie4 morceaux
sauce tomateÉpicerie200 ml- pâte de poivron (pour la sauce)Épicerie20 g
- ail en poudre (pour la sauce)Épices3 g
selÉpices4 g
fromage blancProduits laitiers250 g- pâte de sésame (tahini)Épicerie40 g
par portion
Nutrition
474kcal
- Glucides
- 33 g
- Protéines
- 33 g
- Lipides
- 24 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier ×2
Poêle
Casserole
Brochette ×4
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la farce à la viande
- Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec l'œuf, le persil haché, le sumac, le paprika fumé, l'ail en poudre, la pâte de poivron, le poivre noir et le sel.
- Bien malaxer jusqu'à obtenir une farce homogène.
- Étape 2
Former les brochettes
- Façonner la farce en brochettes allongées autour des piques.
- Réserver au frais le temps de préparer les sauces.
- Étape 3
Préparer la sauce tomate
- Dans une casserole, chauffer la sauce tomate avec la pâte de poivron, l'ail en poudre et le sel.
- Laisser mijoter quelques minutes jusqu'à obtenir une sauce nappante.
- Étape 4
Préparer la sauce blanche
- Mélanger le fromage blanc avec le tahini et une pincée de sel.
- Bien fouetter pour obtenir une sauce lisse.
- Étape 5
Cuire les brochettes
- Cuire les brochettes à la poêle ou au grill jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
- Badigeonner généreusement de sauce tomate en fin de cuisson.
- Étape 6
Dresser et servir
- Enrouler chaque brochette dans une galette tortilla tiédie.
- Napper de sauce blanche et servir avec du boulgour et des légumes verts, ou en entrée avec la sauce blanche.