Plat
Big Mac léger aux gaufres de patate douce
30 minPour 1Nutri-Score B€€
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30 min
30 minBig Mac léger aux gaufres de patate douce
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@davidlechef_fit
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
patate douce (cuite)Fruits et légumes75 g
blanc d'œufProduits laitiers30 g
farine complèteCéréales30 g
haché de bœuf 5% (façonné en steak)Viandes160 g- mimolette (râpée ou en tranches)Produits laitiers30 g
ketchupÉpicerie10 g
sauce sojaÉpicerie5 g
sirop d'érableÉpicerie5 g
lait d'amandeBoissons15 ml
salade (en feuilles)Fruits et légumes20 g
oignon (émincé)Fruits et légumes20 g- cornichons (en rondelles)Fruits et légumes20 g
par portion
Nutrition
558kcal
- Glucides
- 40 g
- Protéines
- 50 g
- Lipides
- 22 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
gaufrier
Saladier
Poêle
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la pâte à gaufres
- Dans un saladier, mélanger la patate douce cuite, le blanc d'œuf, la farine complète et le lait d'amande.
- Mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Étape 2
Cuire les gaufres
- Préchauffer le gaufrier.
- Verser la pâte et cuire pour obtenir deux gaufres moelleuses et croustillantes.
- Étape 3
Préparer la sauce burger
- Mélanger le ketchup, la sauce soja et le sirop d'érable.
- Ajouter si souhaité des oignons, des cornichons ou des épices.
- Étape 4
Préparer la garniture
- Laver la salade.
- Émincer l'oignon et couper les cornichons en rondelles.
- Étape 5
Cuire le steak et fondre le fromage
- Faire revenir le steak haché dans une poêle bien chaude.
- En fin de cuisson, ajouter la mimolette pour qu'elle fonde légèrement sur la viande.
- Étape 6
Monter le burger
- Poser une gaufre, la sauce burger, la salade, l'oignon et les cornichons.
- Ajouter le steak à la mimolette fondue, puis refermer avec la seconde gaufre.