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Bispo (Tarte de Coco com Creme de Ovos)
Dessert

Bispo (Tarte de Coco com Creme de Ovos)

3 h 30Pour 8Nutri-Score D€€
par @tamaradrocha1 import0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

8 personnes
  • coco raladoÉpicerie100 g
  • açúcar (para o recheio de coco)Épicerie100 g
  • manteiga (para o recheio de coco)Produits laitiers25 g
  • ovos (para o recheio de coco)Produits laitiers2 morceaux
  • gema (para o recheio de coco)Produits laitiers1 morceau
  • água (para o creme de ovos)Autres150 ml
  • açúcar (para o creme de ovos)Épicerie150 g
  • gemas (para o creme de ovos)Produits laitiers5 morceaux
  • manteiga (para o creme de ovos)Produits laitiers20 g
  • massa folhada (placa retangular)Produits frais320 g

par portion

Nutrition

332kcal

Glucides
41 g
Protéines
5 g
Lipides
16 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Casserole
  • Saladier
  • Fouet
  • Poche à douille
  • Plaque de cuisson
  • Four
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Preparar a calda em ponto pérola

    • Levar a água e o açúcar ao lume numa panela.
    • Mexer e deixar ferver até atingir o ponto pérola.
    Étape 1

  2. Temperar as gemas

    • Bater as gemas numa taça.
    • Verter a calda quente lentamente sobre as gemas, mexendo sempre.
    Étape 2

  3. Cozinhar o creme de ovos

    • Levar o preparado novamente ao lume, mexendo sempre, até ficar com a consistência desejada.
    • Finalizar com a manteiga e envolver tudo.
    Étape 3

  4. Arrefecer o creme

    • Colocar o creme num saco pasteleiro.
    • Levar ao frio cerca de duas horas.
    Étape 4

  5. Preparar o recheio de coco

    • Escaldar o coco com a manteiga.
    • Adicionar o açúcar e, por fim, os ovos e a gema, envolvendo bem.
    Étape 5

  6. Arrefecer o recheio de coco

    • Levar o recheio de coco ao frio cerca de uma hora.
    Étape 6

  7. Preparar a massa

    • Estender a placa de massa folhada e cortar a meio.
    • Picar a massa com um garfo.
    Étape 7

  8. Montar e assar

    • Distribuir o recheio de coco sobre a massa.
    • Cobrir com o creme de ovos usando o saco pasteleiro.
    • Assar em forno pré-aquecido a 180 °C cerca de quinze a vinte minutos.
    Étape 8
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