Plat
Blanquette de poulet crémeuse au Cookeo
40 minPour 4Nutri-Score C€€
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40 min
40 minBlanquette de poulet crémeuse au Cookeo
recette de
La fée gourmande cooking
@la.fe.gourmande.c
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
blancs de poulet (coupés en morceaux)Viandes600 g
oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
carottes (coupées en rondelles)Fruits et légumes3 morceaux
champignons (émincés)Fruits et légumes250 g
huile d'olive (un filet)Épicerie15 ml
farineÉpicerie30 g
bouillon de volailleÉpicerie500 ml
crème fraîcheProduits laitiers150 ml- jaune d'œufProduits laitiers1 morceau
selÉpices3 g
poivreÉpices1 g
par portion
Nutrition
325kcal
- Glucides
- 11 g
- Protéines
- 36 g
- Lipides
- 15 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Autocuiseur
Saladier
Louche
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Faire revenir le poulet
- Couper les blancs de poulet en morceaux.
- Verser un filet d'huile dans la cuve du Cookeo et lancer le mode Dorer.
- Faire revenir les morceaux de poulet avec l'oignon émincé pendant quelques minutes.
- Étape 2
Ajouter les légumes
- Ajouter les carottes coupées en rondelles et les champignons émincés.
- Mélanger et laisser revenir quelques instants.
- Étape 3
Épaissir
- Saupoudrer avec la farine.
- Bien mélanger afin d'enrober tous les ingrédients.
- Étape 4
Ajouter le bouillon
- Verser le bouillon de volaille.
- Saler légèrement et poivrer.
- Étape 5
Cuisson sous pression
- Fermer le Cookeo et lancer une cuisson sous pression.
- Étape 6
Préparer la sauce crémeuse
- Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec le jaune d'œuf.
- Ajouter une petite louche de bouillon chaud prélevé dans la cuve et bien mélanger.
- Étape 7
Finaliser la blanquette
- À la fin de la cuisson, verser le mélange crème-jaune d'œuf dans la cuve.
- Bien remuer et laisser quelques instants en mode Dorer, sans faire bouillir, jusqu'à obtenir une sauce bien onctueuse.
- Servir bien chaud avec du riz, des pommes de terre ou des pâtes.
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