Plat
Bœuf aux oignons végan (protéines végétales texturées)
35 minPour 2Nutri-Score C€€
C
35 min
35 minBœuf aux oignons végan (protéines végétales texturées)
ce qu’il vous faut
Ingrédients
protéines végétales texturées en gros morceauxProduits frais100 g
bouillon de légumes (chaud, à peine bouilli)Épicerie300 ml- amidon de tapiocaÉpicerie8 g
- huile neutreÉpicerie30 ml
selÉpices3 g
poivreÉpices1 g
oignons (coupés en lamelles)Fruits et légumes2 morceaux
ail (émincé)Fruits et légumes3 morceaux
sauce sojaÉpicerie15 ml- sauce huître végétaleÉpicerie30 ml
eauAutres200 ml- amidon de maïs (pour l'épaississant)Épicerie8 g
riz (cuit, pour servir)Céréales150 g
par portion
Nutrition
494kcal
- Glucides
- 73 g
- Protéines
- 15 g
- Lipides
- 16 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Saladier
Passoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Réhydrater les protéines
- Verser le bouillon de légumes chaud sur les protéines végétales texturées
- Laisser de côté le temps qu'elles gonflent
- Étape 2
Préparer les aromates
- Couper les oignons en lamelles
- Émincer l'ail
- Étape 3
Faire revenir les oignons
- Faire revenir les oignons à feu fort avec la moitié de l'huile et du sel
- Ajouter l'ail quand les oignons sont légèrement noircis
- Étape 4
Préparer les protéines
- Égoutter et presser les protéines
- Les mélanger avec l'amidon de tapioca
- Étape 5
Griller les protéines
- Ajouter les protéines dans la poêle avec le reste d'huile
- Mélanger et faire griller légèrement
- Étape 6
Ajouter les sauces et l'épaississant
- Mélanger l'eau et l'amidon de maïs à part
- Ajouter la sauce soja, la sauce huître végétale puis l'épaississant dans la poêle
- Assaisonner de sel et de poivre
- Étape 7
Servir
- Servir avec du riz