Plat
Bœuf bourguignon halal au jus de framboise
15 hPour 6Nutri-Score C€€
C
15 h
15 hBœuf bourguignon halal au jus de framboise
recette de
Arid boucherie
@arid.boucherie
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
bœuf à braiser (coupé en gros cubes)Viandes1,2 kg
jus de framboiseBoissons750 ml
oignons (émincés)Fruits et légumes3 morceaux
carottes (en rondelles)Fruits et légumes3 morceaux
ail (haché)Fruits et légumes3 morceaux
farineÉpicerie30 g
huile d'oliveÉpicerie30 ml
selÉpices8 g
poivre noir (moulu)Épices2 g
par portion
Nutrition
425kcal
- Glucides
- 16 g
- Protéines
- 42 g
- Lipides
- 22 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Cocotte
Poêle
Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Saisir la viande
- Chauffer l'huile dans une cocotte et faire dorer les morceaux de bœuf sur toutes les faces.
- Réserver la viande.
- Étape 2
Faire revenir les légumes
- Faire revenir les oignons et les carottes dans la même cocotte.
- Ajouter l'ail haché et poursuivre quelques minutes.
- Étape 3
Fariner et déglacer
- Remettre la viande, saupoudrer de farine et mélanger.
- Verser le jus de framboise, saler et poivrer.
- Étape 4
Mijoter à feu doux
- Couvrir et laisser mijoter à feu très doux, en remuant de temps en temps.
- Vérifier l'assaisonnement en fin de cuisson.