Plat
Bœuf grillé, sauce chèvre-miel, purée au jambon et salade
40 minPour 2Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minBœuf grillé, sauce chèvre-miel, purée au jambon et salade
ce qu’il vous faut
Ingrédients
steak de bœuf (à griller)Viandes2 morceaux
pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Fruits et légumes800 g
jambon (coupé en dés)Viandes100 g
laitProduits laitiers100 ml
beurreProduits laitiers30 g
fromage de chèvre frais (émietté)Produits laitiers100 g
mielÉpicerie20 g
crème liquideProduits laitiers50 ml
salade verte (lavée)Fruits et légumes100 g
huile d'oliveÉpicerie20 ml
selÉpices5 g
poivre (moulu)Épices2 g
par portion
Nutrition
818kcal
- Glucides
- 73 g
- Protéines
- 48 g
- Lipides
- 38 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Plaque de cuisson
Poêle
Casserole- Presse-purée
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Cuire la purée
- Cuire les pommes de terre dans l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Écraser avec le beurre et le lait, puis incorporer le jambon en dés.
- Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.
- Étape 2
Préparer la sauce chèvre-miel
- Faire chauffer la crème dans une casserole.
- Ajouter le fromage de chèvre émietté et le miel.
- Mélanger jusqu'à obtenir une sauce lisse et réserver au chaud.
- Étape 3
Griller le bœuf
- Saisir les steaks dans une poêle chaude.
- Saler et poivrer, puis cuire selon la cuisson souhaitée.
- Étape 4
Préparer la salade
- Assaisonner la salade verte avec l'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Étape 5
Dresser
- Servir le steak nappé de sauce chèvre-miel.
- Accompagner de purée au jambon et de salade.
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