Boulangerie
Bollos de papa
3 hPour 6Nutri-Score C€
C
3 h
3 hBollos de papa
recette de
Mundo Repostero
@mundoreposteroo1
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
harina de panCéréales450 g
leche enteraProduits laitiers120 ml
papa (cocida y aplastada en puré suave)Fruits et légumes160 g
azúcar granuladaÉpicerie25 g
salÉpices9 g- levadura instantáneaÉpicerie7 g
- huevos grandesProduits laitiers2 morceaux
mantequilla sin sal (en trozos pequeños)Produits laitiers60 g
semillas de sésamo (opcional, para espolvorear)Fruits à coque et graines10 g
huevo batido (batido, para pincelar)Produits laitiers1 morceau
par portion
Nutrition
426kcal
- Glucides
- 67 g
- Protéines
- 12 g
- Lipides
- 13 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Robot pâtissier
Saladier
Rouleau à pâtisserie
Four
Pinceau de cuisine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Cocinar y aplastar la papa
- Cocina la papa hasta que se pueda perforar fácilmente con un tenedor.
- Déjala enfriar, pesa la cantidad indicada y aplástala hasta obtener una consistencia suave.
- Étape 2
Amasar la masa
- En el bol de la batidora de pie, agrega el puré de papa junto con todos los demás ingredientes de la masa, excepto la mantequilla.
- Con el gancho amasador, mezcla hasta que la masa se junte.
- Agrega la mantequilla en trozos pequeños de a poco y amasa hasta obtener una consistencia suave.
- Étape 3
Primer levado
- Forma la masa en una bola y colócala en un bol.
- Cúbrela y deja que suba hasta que doble su tamaño.
- Étape 4
Formar los bollos
- Divide la masa en 6 porciones iguales y forma bolas con ellas.
- Aplánalas suavemente con las manos o con un rodillo hasta que tengan aproximadamente 4 a 4,5 pulgadas de diámetro.
- Étape 5
Segundo levado
- Cubre las porciones y deja levar hasta que la masa haya crecido y llene los moldes.
- Étape 6
Hornear
- Precalienta el horno a 350 °F.
- Pincela la parte superior con huevo batido y espolvorea con semillas de sésamo.
- Hornea hasta que estén bien dorados.